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玉米的12種美味做法,自己動手,一學就

時間:2014-06-25 21:12:58 廚師:做飯網編輯 出處:做飯網 565580人做過這道菜
導語:玉米具有調中開胃,益肺甯心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能;玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病、癌症等疾病有很大的好處。下面為大家介紹玉米的12種美味做法,自己動手,一學就會!
松仁玉米的做法
 一、松仁玉米

    食材:玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。

    做法:

    1、新鮮玉米用刀将玉米粒切下,胡蘿蔔切丁,豌豆粒、松仁備用;

    2、鍋中水沸後,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;

    3、鍋中油熱後,放入蔥花炒香,胡蘿蔔丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;


    4、加鹽和蘑菇精調味,放入松仁翻炒均勻即可。 
尖椒玉米粒的做法
二、尖椒玉米粒

    食材:新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、幹花椒10粒、水30ML、鹽适量。 

    做法: 
小吃的做法

    1、将新鮮玉米,洗淨瀝幹水分待用;将青尖椒洗淨後切成小丁待用;

    2、鍋中油燒至7成熱後,放入大蒜片、幹花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收幹;

    3、放入青椒翻炒斷生,加鹽調味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。
橄榄油玉米水果沙拉的做法
三、橄榄油玉米水果沙拉

    食材:蘋果1個,猕猴桃1個,甜玉米1根,藍莓果醬 

    做法:

    1、鍋中加水,放入甜玉米,加少許鹽,将玉米煮熟。

    2、煮玉米的時候,我們來處理其它的食材。

    蘋果洗淨後,用挖球器挖出果肉,将果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法,挖出猕猴桃果肉備用。

    3、玉米煮熟後,取粒,和蘋果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄榄油,拌勻。

    4、藍莓果醬撒入拌好的沙拉内,即可。

    蘋果果肉容易氧化變色,用淡鹽水浸泡一下,可防止蘋果變黃變暗。 


    煮玉米的時候,加一點點鹽,可以使煮熟的玉米更甜。 
山藥玉米煲牛蒡的做法
 四、山藥玉米煲牛蒡

    食材:玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗 

    做法: 

    1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。 

    2、牛蒡洗幹淨,用刀刮去牛蒡表面的皮,然後切斜刀片待用。 

    3、玉米洗幹淨,然後切塊待用。 

    4、蟹味菇切除根蒂,紅棗洗幹淨待用。 

    5、生姜洗幹淨,菜刀将整隻姜略拍待用。 

    6、平底鍋中倒少許橄榄油,将野山藥略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結,加足水,大火燒開,調中火熬制3小時。 

    7、熬制3小時後,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時。 

    8、最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。OK啦!

茄汁筍丁玉米的做法
  五、茄汁筍丁玉米
    食材:西紅柿兩個去皮切丁、袋裝筍焯水後濾幹、蒜、洋蔥切末、甜玉米粒、鹽、糖、素耗油、幹羅勒碎。

    做法: 
 
    1、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香;

    2、加入西紅柿丁翻炒至粘稠;

    3、加入少量羅勒碎拌勻;

    4、倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、适量鹽、糖調味;

    5、待筍丁和玉米熟了,加入水澱粉勾芡即可出鍋。
玉米冬瓜粉絲湯的做法
  六、玉米冬瓜粉絲湯

    原料:玉米、冬瓜

    輔料:紅薯粉絲

    調料:香油、鹽

    做法:将玉米煮好後切成段,在煮玉米的湯中放入冬瓜和紅薯粉絲,加入鹽,至紅薯粉絲熟,冬瓜變透明盛出,最後點兩滴香油即可。
玉米蒸糕的做法
   七、玉米蒸糕
    食材:玉米面100g、普通面粉100g、細砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做饅頭要多一點)、葡萄幹、枸
    杞、紅棗少許。  

    做法: 

    1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻; 

    2、中間挖洞将幹酵母置于中央; 

    3、倒入适量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓面粉充分吸收水分; 

    4、面要和得略稀一點,成為稍具流動性的面糊; 

    5、在耐高溫蒸煮的容器内刷一層油,方便脫模; 

    6、将攪拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄幹、枸杞和紅棗(葡萄幹和枸杞要提前泡軟拭幹水分、紅棗去核切小塊)蓋上保 
         鮮膜置于溫暖處發酵至兩倍大; 

    7、揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘; 


    8、出鍋後稍涼脫模切塊。 
蚝油玉米豆豆皮的做法
 八、蚝油玉米豆豆皮
    食材:做餡剩下的綠豆皮、紅豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。

    做法:

    1、綠豆皮、紅豆皮捏去殘餘水分,鍋裡放适量油,燒熱,倒入雙豆皮,大火爆炒,再炒去一部分水分;

    2、放入甜玉米青豆粒,再炒幾下;


    3、倒入适量素蚝油,繼續大火翻炒,炒勻,出鍋即可。 
腰果玉米的做法
   九、腰果玉米

    食材:腰果50克,西芹80克,玉米80克。

    調料:鹽,味精1/2匙。

    做法:

    1、将芹菜摘洗幹淨,切成小段。

    2、将玉米粒和芹菜段分别放入開水中焯燙,芹菜焯燙完要立即過涼。

    3、炒鍋倒入适量油,先放入腰果,小火慢慢的炒熟,然後放入玉米粒和芹菜段,加入鹽,味精,快速翻炒幾下就可以出鍋了。
彩蔬玉米的做法
   十、彩蔬玉米
    食材:嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青紅椒各1個、蟹味菇少量、蒜1~2瓣。

    調味料:花生油2大勺、鹽。

    做法:
美食天下菜譜大全

    1、将玉米和青豆米入開水鍋中焯九分熟撈出待用。

    2、再将蟹味菇入開水中焯1分鐘左右。

    3、蒜切米,青紅椒切小叮

    4、西芹切小叮。

    5、鍋入油,爆香蒜米,加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分鐘左右。

    6、加入餘下的食材一同翻炒片刻即可關火盛出。

棒香玉米的做法

   十一、棒香玉米

   主料:玉米、姜末、紅椒末、香菜末、白芝麻。

    調料:鹽、磨菇粉、胡椒粉、醬油、白糖。

    做法:
      1、先将玉米洗淨切成塊狀、放上少許澱粉拌均勻,油溫升至六成熱的時候放進玉米炸至六成熱的時候、放入玉米炸至金黃色撈
        
           出控幹油待用。(注:炸玉米的時候要小心油點濺到手上哦) 

    2、另起鍋放入少許油、放入姜末、紅椒末煸香後加入少許水、放入鹽、磨菇粉、胡椒粉、醬油調好味,再放入炸好的玉米、翻

         炒均勻撒上香菜末、白芝麻出鍋裝入盤中即可。  
冬瓜炒玉米的做法
   十二、冬瓜炒玉米

    原料:冬瓜、玉米。

    輔料:胡蘿蔔

    調料:植物油、醬油、鹽。

    口味:玉米香甜,冬瓜脆滑,清爽可口哦。

    做法:

    1、将冬瓜去皮切丁備用,胡蘿蔔切丁備用,玉米用水煮好後撥出玉米粒備用;


    2、電飯鍋内放植物油,放入胡蘿蔔翻炒幾下,倒入少許醬油繼續翻炒,而後倒入冬瓜和玉米繼續翻炒,加入鹽,當冬瓜變為透 
         明色時關電,盛出即可。